طريقة عمل كيكة الروانى

طريقة عمل كيكة الروانى في المنزل بمذاق فريد، فهي تعتبر من أنواع الحلويات اللذيذة التي تناسب جميع أفراد العائلة ويمكن تقديمها في المناسبات والتجمعات المختلفة، كما يضاف عليها العديد من النكهات حسب الرغبة مثل البرتقال والعسل وجوز الهند والقرفة وغيرها، وهي تعتبر مزيج ما بين البسبوسة والكيكة حيث تشبه الأولى في القوام والثانية في المذاق، وعلى الرغم من ذلك فهي تعتبر وصفة اقتصادية قليلة التكاليف.

طريقة عمل كيكة الروانى

كيكة الروانى من أنواع الحلوى المميزة التي تتميز بطعمها الرائع الذي يكون مزيج ما بين الكيكة العادية والبسبوسة ويتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات الكيكة

• كوب من الطحين الأبيض.
• كأس من دقيق السميد.
• كوب من السكر الناعم.
• عدد ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كأس من اللبن كامل الدسم.
• كيس من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من السمنة البلدي.
• نصف كوب من الزبادي.
• القليل من جوز الهند المبشور للتزيين.

مكونات الشربات

• كأس من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير القطر من خلال وضع السكر والماء معًا على النار بدون أي تقليب.
• ننتظر حتى يبدأ الشربات في مرحلة الغليان وننزل عصير الليمون ونقلب المزيج مع بعضه جيدًا.
• نقلل درجة حرارة النار وننتظر لمدة أربع دقائق حتى يثقل قوام القطر ويصبح أكثر سماكة ومن ثم نطفئ النار ونتركه حتى يصبح بدرجة حرارة المطبخ.
• نقوم بتحضير الكيكة من خلال وضع كل من السمن مع السكر في وعاء ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح لدينا قوام كريمي.
• ننزل حبات البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة الخفق حتى تختفى البيضة وتمتزج مع المكونات قبل إنزال التالية وتكرار الأمر.
• توضع الفانيليا على المزيج ونستمر في الخلط، ومن ثم ننزل الزبادي مع استمرار تحريك المكونات بالمضرب إلى أن يصبح الخليط بدون أي حبيبات أو تكتلات.
• ننزل الدقيق بعد أن يتم نخله على المقادير السابقة ونضع عليه البيكنج بودر ونستمر في التحريك بالمضرب الكهربائي.
• أخيرًا نضع دقيق السميد ونقلب المكونات برفق حتى تختلف تمامًا وتكون متجانسة، وبعدها ننزل خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالسمنة وعليها رشة قليلة من الطحين.
• ندخل الكيك إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حوالي 35 أو 40 دقيقة تقريبًا حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• نخرج الكيكة من الفرن وهي ساخن وننزل عليها القطر البارد بشكل تدريجي ثم نزينيها برشة بسيطة من جوز الهند.
• تقطع الكيك إلى أجزاء متساوية وتوضع في طبق تقديم وتقدم على وجبة الفطور أو سناك خلال اليوم، كما أنها تعتبر اختيار جيد للحلوى التي تقدم للضيوف والأطفال.

طريقة عمل كيكة الروانى بالوصفة التركية

كيكة الرواني التركية تعتبر من الحلويات التي تحظى بشهرة عالية وخفيفة ولها مذاق مميز وأقل سعرات مقارنة بالوصفة المصرية حيث يتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كوب وربع من الشربات الثقيل.
• عدد ثلاث حبات من البيض.
• كأس سكر.
• كوب دقيق أبيض.
• عدد اثنين كوب من السميد.
• كأس من اللبن كامل الدسم.
• كيس أو اثنين من الفانيليا.
• نصف كوب من أي زيت نباتي متوفر.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• القليل من جوز الهند من أجل التزيين.
• ملعقة طعام من مبشور الليمون.

طريقة التحضير

• نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى نحضر الكيكة.
• نخفق السكر والبيض معًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
• ننزل باقي المكونات السائلة بالتدريج مع استمرار الخفق والتي تشمل كل من اللبن والزيت ونستمر هكذا لمدة دقيقتين حتى تتجانس المقادير مع بعضها.
• نقوم بعد ذلك بوضع المكونات الجافة بالتدريج بعد تقليبها معًا في وعاء خارجي والتي تتضمن كل من الطحين الأبيض ودقيق السميد والملح وبشر الليمون والفانيليا ونقلب فى اتجاه واحد حتى يصبح لدينا عجينة سميكة.
• نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة وننزل فيها خليط الكيكة ونوزعه بشكل متساوي في جميع الاتجاهات.
• ندخل كيكة الرواني إلى الفرن الساخن ونتركها على أعلى درجة حرارة لمدة 35 دقيقة على الأقل حتى تحصل على التسوية المطلوبة ويتغير لونها إلى الأحمر أو الذهبي.
• نخرج الكيكة من الفرن بعد النضج ونوزع عليها الشربات البارد ونتركها حتى تصبح في درجة حرارة المطبخ حتى يكون من السهل تقطيعها وتقديمها بعد ذلك.
• نرش كمية جوز الهند أعلى الكيكة قبل التقطيع والتقديم.

طريقة عمل كيكة الروانى بالكراميل

الكراميل من أفضل الإضافات التي يتم وضعها على كيكة الرواني وتمنحها مذاق خاص ومميز وتلك الكيكة تعتبر من الوصفات السهلة التي تحضر في غصون نصف ساعة تقريبًا وغير مكلفة وذلك يتم بالخطوات التالية:

مكونات الكيكة

• نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كأس من الطحين الأبيض المنخول.
• كوب من دقيق السميد.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشة بسيطة من الملح.
• كوب من الشربات البارد.

مكونات الكراميل

• كوب وربع من السكر الناعم.
• اثنين كوب إلا ربع من اللبن الدسم.
• ثلاث مكعبات من الزبدة.
• اثنين كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع كل من السكر واللبن والفانيليا والزيت والبيض في محضرة الطعام الكهربائية ونخفق المكونات مع بعضها إلى أن تختفي حبيبات السكر تمامًا ويذوب.
• يوضع في وعاء أخر كل من دقيق السميد مع الدقيق الأبيض وجوز الهند والبيكنج بودر والملح ونقلب تلك المقادير معًا حتى تمتزج بشكل جيد.
• ننزل المكونات السائلة السابق خفقها في الخلاط الكهربائي على المقادير الجافة ونقلب حتى تمتزج المقادير مع بعضها.
• نحضر صينية وندهنها بأي مادة دهنية متوفرة ونرش عليها القليل من الدقيق.
• ننزل خليط الكيك السابق تحضيره داخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية وننتظر حتى ينضج الكيك في خلال نصف ساعة تقريبًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها الشربات البارد.
• نترك الكيكة حتى تبرد وفى تلك الأثناء نبدأ بتحضير الكراميل من خلال وضع السكر في طاسة غير لاصقة على النار حتى يذوب وبدون أي تقليب.
• عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتغير لونه نقلبه بشكل مستمر ونقلل درجة الحرارة.
• ننزل اللبن عندما يصبح السكر كله باللون الأصفر أو البني ونقلب المقادير مع بعضها حتى نتخلص من أي تكتلات في الكراميل.
• تضاف الزبدة على المقادير السابقة مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام سميك.
• نقطع كيكة الرواني ونضعها في طبق التقديم ومن ثم نوزع عليها القليل من صوص الكراميل ونزينها بمبشور جوز الهند.

ذكرنا أكثر من طريقة عمل كيكة الروانى بطعم رائع لكن يجب الانتباه جيدًا قبل تحضيرها والحرص على عمل الشربات قبل البدء فيها حتى يصبح بارد تمامًا قبل وضعه على الكيكة، والجدير بالذكر أن تلك الوصفة يكون متاح تزيينها بالعديد من أنواع المربى مثل المشمش والفراولة والخوخ، وكذلك المكسرات المتنوعة مثل جوز الهند والفستق وأي مكسرات مجروشة.