طريقة السحلب الحجازي بأكثر من طريقة

يعتبر السحلب من أهم المشروبات التي تقدم في الشتاء وهو يتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الكبار والأطفال والسحلب الحجازي غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم لاحتوائه على الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم، والزنجبيل الذي يساهم في رفع المناعة وغيرها من العناصر التي يحتاجها الجسم للشعور بالدفء، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل السحلب الحجازي بكل سهولة في البيت فتابعونا.

طريقة عمل السحلب الحجازي

يعد من المشروبات المعروفة في المملكة العربية السعودية ويمكنك تحضيره بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كوب حليب بودرة.
• 2 كوب أرز مصري مطحون.
• نصف كوب زنجبيل مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة ماء ورد.
• ربع كوب سكر أبيض.
• 5 أكواب ماء فاتر.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع كوب لوز محمص.

طريقة التحضير:

• في البداية يجب أن نزيل القشرة من اللوز ثم يطحن في الكبة الكهربائية حتى يصبح مثل البودرة.
• نحضر قدر عميق ونضع بداخله كمية بسيطة من الماء مع الحليب البودرة والزنجبيل ونقلب على البارد.
• ثم يرفع على النارمع الاستمرار في التقليب حتى تغلي المكونات ثم نصفي الخليط ويوضع مرة أخرى في القدر.
• ونضيف باقي كمية الماء مع الأرز والسكر ونقلب على نار هادئة حتى تتداخل المكونات مع بعض ويصبح القوام كريمي ناعم.
• يرفع جانبا ونضيف عليه ماء الورد مع اللوز المطحون ونقلب ثم يصب في كاسات أو أكواب ويقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.

طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة

يمكنك الآن تناول السحلب بالشوكولاتة بطعم أحلى من الكافيهات من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• ملعقة كبيرة ونصف بودرة كاكاو خام.
• ثلث كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 أكواب حليب كامل الدسم.
• بندق مجروش للتزيين.
• شوكولاتة مجروشة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الحليب مع الكاكاو في قدر عميق ثم نضيف السكر والنشا ونقلب على البارد لكي تتداخل المكونات.
• يرفع الخليط على نار متوسطة ونقلب باستخدام المضرب السلك حتى يغلي المزيج ويصبح القوام مناسب.
• يوضع جانبا ونضيف عليه القليل من الشوكولاتة المجروشة ونقلب مرة أخرى لكي تذوب ثم يصب في أكواب التقديم ونزيين الوجه بالبندق المجروش.

طريقة السحلب بالهيل

السحلب بالهيل من المشروبات المغذية والتي تساهم في رفع مناعة الجسم ويمكنك تحضيره من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 ملعقة من مسحوق السحلب.
• 4 أكواب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 ملاعق صغيرة جوز هند مجروش.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونضع الحليب بداخله ثم نمزج السكر مع الهيل والقرفة ومسحوق السحلب وأيضا الزنجبيل.
• ونضع هذه المكونات الجافة فوق الحليب ونقلب حتى تتداخل المكونات ثم ترفع على النار ونقلب.
• نستمر في التقليب حتى يصبح القوام كريمي خفيف وليس سميك ثم يرفع من النار ويوضع في أكواب التقديم.
• يمكنك تزيين الوجه بجوز الهند مع أي مكسرات متوافرة لديك أو يقدم كما هو وبالهنا والشفا.

طريقة سحلب بالنشا والكاسترد

من المشروبات اللذيذة والتي يمكنك تحضيرها لأطفالك بهذه الطريقة:

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد.
• كوب سكر.
• لتر حليب.
• كوب ونصف حليب بودرة.
• 2 فص مستكة.
• مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
• جوز هند.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الحليب في وعاء ويرفع على النار حتى يسخن وفي وعاء أخر نضع النشا والكاسترد ونصب الحليب الساخن بالتدريج.
• ونقلب بالمضرب السلك حتى لا يحدث تكتلات بعد ذلك نضيف السكر والمستكة أو ماء الزهر على حسب المتوافر لديك.
• ثم يرفع على النار ونستمر في التقليب لكي نحصل على قوام السحلب المضبوط بعد ذلك يصب في أكواب التقديم.
• ونضيف المكسرات المجروشة على الوجه مع جوز الهند ويمكنك تقديمه وهو دافئ وبالهنا والشفا.

السحلب الخفيف بالفانيليا

من المشروبات التي يحبها الجميع ويمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• 4 أكواب حليب.
• 3 ملاعق صغيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• فستق حلبي وقرفة للتزيين.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

• نخلط النشا مع نصف كوب من الحليب حتى يذوب ثم نسخن الحليب في وعاء عميق ونضع السكر والفانيليا.
• وبعد ذلك يضاف النشا المذاب مع الحليب فوق هذا الخليط ونقلب باستمرار ونرفع الخليط على نار متوسطة لحين الغليان.
• نضيف ماء الورد ونرفع الخليط من النار ثم يوضع في كاسات أو أكواب وعلى الوجه رشة من الفستق الحلبي والقرفة ثم يقدم.

موس السحلب مع التمر

من المشروبات المفيدة والتي يمكنك إعطائها لأطفالك لمد الجسم بالطاقة وفي السطور التالية سوف نوضح طريقة تحضيره:

المكونات:

• 300 جرام حليب.
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق سحلب.
• ربع كوب سكر.
• 4 ملاعق صغيرة جلاتين مذاب في ماء دافئ.
• نصف كوب تمر مقطع.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب والسكر في وعاء ويرفع على نار منخفضة حتى الغليان ثم نضع السحلب البودرة ونقلب حتى يصبح القوام سميك قليلا.
• عندما يصبح الخليط دافئ نضيف الجلاتين والتمر المقطع مع ماء الورد ونقلب لكي تتجانس المكونات مع بعض.
• بعد ذلك يوضع قوالب أو كاسات ونزيين الوجه بدبس التمر أو حبة تمر ثم يقدم وهو بارد وبالهنا والشفا.