طريقة عمل سحلب بالجوز والقرفة

السحلب بالجوز والقرفة، تلك الوصفة معروفة باسم السحلب التركي الذي يعتبر من الوصفات الشهيرة التي يكثر تحضيرها في فصل الشتاء، ومشهور في العديد من البلدان العربية والأجنبية وله وصفات عديدة لتحضيره، وأهم ما يميزه أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ويمكن وضع العديد من الإضافات التي تعزز طعمه مثل ماء الورد، الفستق الحلبي، الجوز، البرتقال، السوداني وجوز الهند وغيرها.

طريقة عمل سحلب بالجوز والقرفة

مشروب السحلب بالجوز والقرفة يعتبر من أكثر الوصفات التي تساعد على الشعور بالدفء وينصح به في الطقس البارد وسوف نذكر طريقة تحضيره فيما يلي:

المكونات

• نصف لتر من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• قرفة مطحونة حسب الكمية المرغوب فيها.
• جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء نظيف ونضع به كل من اللبن مع النشا والسكر ونقلب المزيج مع بعضه البعض حتى يختلط ويتجانس.
• نرفع الوعاء على نار خفيفة مع الاستمرار في تحريك المزيج لعدة دقائق حتى يثقل الخليط ويصبح أكثر سماكة.
• نطفئ الموقد ونصب السحلب في أكواب التقديم، ونضيف عليه كل من القرفة المطحونة وجوز الهند المبشور قبل التقديم.

طريقة عمل السحلب السوري

بعد أن أوضحنا طريقة عمل سحلب بالجوز والقرفة يأتي الدور على ذكر وصفة السحلب على الطريقة السورية والتي تتم باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ربع كوب من السكر.
• اثنين كوب ونصف من الحليب.
• القليل من المستكة.
• قرفة مطحونة بغرض التزيين.
• القليل من قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نبدأ بطحن المستكة جيدًا حتى تصبح مثل البودرة ونضعها على كمية السكر المتاحة لدينا.
• نحضر وعاء نظيف وننزل فيه كمية اللبن السائل مع النشا و نبدأ في تحريك المكونات مع بعضها إلى أن نتأكد من ذوبان النشا تمامًا.
• نرفع الوعاء على الموقد مع مراعاة أن تكون النار خفيفة أو متوسطة وننزل على المزيج خليط السكر مع المستكة.
• يراعي أن يتم تحريك المكونات بشكل مستمر إلى أن نلاحظ ثقل القوام الخاص بالمشروب ومن ثم نطفئ الموقد.
• يوزع الخليط على أكواب التقديم ومن أعلى نضيف عليه كل من مسحوق القرفة المطحونة مع القليل من قطع الشوكولاتة ويقدم وهو ساخن.

طريقة عمل السحلب المصري

السحلب المصري يعتبر من أسهل الوصفات التي يحضر بها ذلك المشروب والتي لا تحتاج سوى سبع دقائق فقط على الأكثر والمكونات الخاصة به بسيطة ويتم عمله عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• عدد اثنين ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب.
• ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
• ثلاث أكواب من اللبن.
• مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

• يوضع اللبن في وعاء نظيف وعليه ننزل كمية من مسحوق السحلب ونبدأ في التقليب إلى أن نتأكد من ذوبان الخليط وتجانسه مع بعضه البعض.
• نرفع الوعاء على الموقد مع مراعاة أن تكون النار متوسطة ونقلب بشكل مستمر حتى يثقل القوام.
• يفضل أن يتم وضع السكر على السحلب قبل ثقل القوام وعندما يزداد سماكة نطفئ النار.
• يصب السحلب في أكواب التقديم ويضاف عليه كمية مناسبة من المكسرات المجروشة ويمكن إضافة رشة بسيطة من القرفة من أجل تعزيز المذاق في حالة الرغبة في ذلك.

نصائح يجب مراعاتها عند تحضير السحلب

هناك العديد من الإرشادات التي يجب مراعاتها عند عمل السحلب أو عند تناوله والتي يكون من أبرزها ما يلي:

• يجب أن يتم تحريك السحلب بشكل مستمر أثناء تحضيره على النار إلى أن يصبح القوام ثقيل لأن ذلك يحد من تكتل المكونات.
• مشروب السحلب على الرغم من أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون ويمد الجسم بالطاقة إلا أنه لا ينصح بالإكثار منه حتى لا يتسبب في زيادة الوزن.
• يمكن وضع القليل من ماء الزهر على المكونات الخاصة بالسحلب لأنها تعزز نكهته وتجعلها أجمل.
• يفضل اختيار مكونات سحلب عالية الجودة وأن يكون اللبن كامل الدسم حتى يمنح مذاق غني أكثر.
• هناك العديد من الإضافات التي يمكن وضعها على السحلب حتى تمنحه نكهة مميزة مثل الفانيليا، الزعفران، القرفة وغيرها.
• إذا كان لديك مقدار كبير من بودرة السحلب ينصح بتخزينه في الثلاجة لتجنب إصابته بالتلف.

ذكرنا طريقة عمل سحلب بالجوز والقرفة بشكل سهل وبسيط بالإضافة إلى توضيح العديد من الوصفات الأخرى، وأثناء تحضير جميع الوصفات يجب مراعاة أن يتم تقليب وخلط المكونات جيدًا حتى يصبح القوام أكثر سماكة، والجدير بالذكر أن ذلك المشروب يعتبر اختيار رائع للمرضى الذين يعانون من قرح المعدة أو ضعف المناعة ولين العظام لكونه غني بعنصر الكالسيوم.