طرق عمل كوكيز الزنجبيل

طريقه عمل كوكيز الزنجبيل بوصفة سهلة وبسيطة، فهو من أكثر أنواع الحلوى المحببة للأطفال بشكل خاص، ومعروف بطعمه اللاذع والشهي في نفس الوقت بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية لكونه يحتوي على العديد من المكونات المفيدة، ويستغرق حوالي ساعة في إعداده، ويكثر عمل تلك الوصفة في احتفالات رأس السنة للكريسماس ويصنع من أشكال مختلفة وتزيين بألوان مبهجة.

طريقه عمل كوكيز الزنجبيل

كوكيز الزنجبيل يعتبر من أفضل أنواع البسكويت التي يفضلها الأشخاص من مختلف الأعمار ويحضر باتباع بعض الخطوات السهلة التي سوف نذكرها فيما يلي:

المكونات

• عدد ثلاث أكواب من الطحين.
• اثنين كوب إلا ربع من السكر.
• كأس من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد خمس حبات من البيض.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملح.

طريقة التحضير

• نبدأ بتشغيل الفرن حتى تصبح ساخنة إلى حين تجهيز باقي المقادير وتشكيل عجينة الكوكيز.
• ننزل الطحين داخل طبق ونضع عليه مزيج المكونات الجافة التي تتمثل في رشة بسيطة من الملح، مسحوق الزنجبيل، البيكنج بودر ونقلبهم معًا.
• نحضر وعاء أخر وننزل فيه كل من الزبدة مع السكر ونبدأ بالخفق بواسطة المضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كريمي.
• نقوم بوضع بيضة ونخفقها إلى أن تختفي ثم ننزل الأخرى ونستمر هكذا إلى حين إضافة كمية البيض الكاملة ومن ثم نضع عليها الفانيليا ونستمر في الخفق.
• نأخذ المكونات الجافة السابق خلطها ونضعها على مزيج الكريمة والسكر ونقلب المقادير مع بعضها حتى تمتزج تمامًا.
• توضع العجينة على سطح مستوي ونفردها جيدًا بواسطة النشابة ثم نقطع العجين على هيئة أشكال متنوعة بواسطة القطاعات المخصصة لذلك والتي تباع في متاجر مستلزمات الحلويات.
• نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة ثم نأخذ قطع الكوكيز بعد تقطيعها ونضعها عليها مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
• ندخل الكوكيز في الفرن الساخن وننتظر إلى أن يتغير لون العجين إلى الذهبي أو البني الفاتح وينضج تمامًا.
• نخرج الكوكيز من الفرن وننتظر حتى يبرد ويصبح في درجة حرارة المكان ثم نحتفظ به في علبة محكمة الغلق ويقدم مع أي مشروب تفضله.

طريقه عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

مزيج الزنجبيل والقرفة يدخل في تحضير العديد من الوصفات والمشروبات المتنوعة والتي يكون من ضمنها وصفة الكوكيز بالقرفة والزنجبيل والتي تحضر بالخطوات التالية:

المكونات

• خمس أكواب من الطحين.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشة بسيطة من القرنفل المطحون.
• كوب ونصف من أي نوع زيت نباتي.
• رشة بسيطة من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• خمس ملاعق طعام من عسل النحل.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

• نبدأ بنخل الطحين وفي وعاء ومن ثم ننزل عليه باقي المكونات الجافة التي تتمثل في القرفة والقرنفل و بودرة الزنجبيل والبيكنج بودر والملح ونقلب الخليط مع بعضه.
• يضاف العسل على الزيت ونخفق المزيج معًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يختلط تمامًا ثم ننزل على المكونات الجافة ونعجنها.
• بعد ذلك نضع البيض مع الفانيليا في وعاء خارجي ونخفقهم ثم ننزلهم على المقادير السابقة ونستكمل العجن ويمكن إضافة ملعقة أو اثنين من ماء لتسهيل خطوة العجن.
• نشكل الكوكيز على شكل كرات حجمها صغير ونضعها على صينية خبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• ندخل الكوكيز إلى فرن ساخن ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نخرجه من الفرن وننتظر حتى يبرد ونقدمه بجانب الشاي أو القهوة.

طريقه عمل كوكيز الزنجبيل بوصفة صحية

وصفات عمل كوكيز الزنجبيل تتميز بارتفاع سعراتها الحرارية وذلك يجعلها لا تناسب الأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن، لكن من الممكن تقليل سعراتها وتحضيرها بشكل صحي أكثر من خلال عمل الأتي:

المكونات 

• ثلاث أكواب من الطحين نصف الكمية من الدقيق الأسمر والنصف الأخر من الطحين الأبيض.
• كوب إلا ربع من السكر البني.
• ملعقتان من عسل النحل الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• مقدار ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشة بسيطة من الملح.
• 120 جرام من الزبدة بدرجة حرارة المكان.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كمية بسيطة من الماء.

طريقة التحضير

• توضع المقادير الجافة على بعضها والتي تشمل الطحين بأنواعه والقرفة والملح والزنجبيل والبيكنج بودر وتقلب معًا.
• نخلط الزبدة مع السكر والعسل في وعاء حتى تصبح ذات قوام كريمي.
• نضيف حبة بيض ونخفقها بالمضرب إلى أن تختفي ثم نضيف الحبة الأخرى بالإضافة إلى ملعقة الفانيليا للتخلص من أي رائحة غير مستحبة للبيض.
• يضاف بعد ذلك دبس الرمان ومقدار ملعقة أو اثنين من الماء لتسهيل عملية العجن.
• نفرد عجينة الكوكيز على سطح مستوى ونقطعها بالاشكال المفضلة ثم نضعها في صينية فرن عليها ورق زبدة.
• ندخل الكوكيز الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ومن ثم نضعه في أطباق التقديم ويؤخذ بجانب كأس من الشاي.

إلى هنا نكون قد أوضحنا طريقه عمل كوكيز الزنجبيل في المنزل بطعم يشبه المحلات ويمكن تقديمه بجانب أي مشروب بارد مثل السموثي في فصل الصيف، أو مع شاي الكرك في موسم الشتاء من أجل التدفئة، والجدير بالذكر أن القطعة الواحدة منه تحتوي على 220 سعر حراري تقريبًا لذلك لا ينصح بالإكثار منه حتى لا يتسبب في زيادة الوزن.