طريقة عمل كيكه الجزر

تعد كيكة الجزر من أشهى أنواع الكيك التي يمكنك تذوقها حيث أنها تتمتع بقوام مختلف ومذاق مميز، بالإضافة إلى فائدها الصحية ويمكنك إعدادها بالمنزل من خلال معرفة بعض الخطوات والمقاديير التي ستتعرف عليها من خلال هذا الموضوع والاستفادة من فوائد الجزر الصحية والاستمتاع بالطعم الرائع.

القيمة الغذائية لكيكة الجزر

كيكة الجزر للأطفال والكبار غنية بالبروتين حيث توفر البروتين الذي يدعم خلايا الجسم والجزر مصدر جيد لفيتامين (أ) الذي يساعد في نمو البشرة وتحسين الرؤية، ويحتوي كل 100 غم من كيكة الجزر على العديد من القيم الغذائية المهمة لصحة الإنسان وتشمل هذه العناصر ما يلي:

• الماء: 3.60 جم.
• السعرات الحرارية: 415 كالوري.
• البروتين: 5.10 جم.
• الكربوهيدرات: 79.20 جم.
• الدهون: 9.80 جم.
• الحديد: 1.80 ملليغرام.
• الفسفور: 247 ملليغرام.
• المغنيسيوم: 8 ملليغرام.
• البوتاسيوم: 169 ملليغرام.
• الصوديوم: 567 ملليغرام.
• الكالسيوم: 172 ملليغرام.
• الكوليسترول: 0.
• الزنك: 0.20 ملليغرام.
• فيتامين سي: 1.2 ملليغرام.
• فيتامين ب6: 0.079 ملليغرام.
• فيتامين ب12: 0.04 ميكروغرام.

طريقة عمل كيكة الجزر

لصنع كيكة الجزر الشهية تعرف على ما هي المكونات التي يمكنك استخدامها وأهمية كل مكون في تحضير الوصفة اللذيذة كما يلي:

• السكر: ستحتاج إلى سكر أبيض للكيك وسكر بني لصنع كريمة التزيين.
• البيض: حبات من البيض كاملة لأن البيض يساعد في ترطيب الكيك وربط مكوناته.
• الزيت: كالزيت النباتي لإضافة الرطوبة دون تغيير في النكهة.
• الفانيليا: ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا لتعزيز النكهة.
• الخميرة: يتم استخدام صودا الخبز كمخمر للمساعدة في ارتفاع الكيك.
• الدقيق: دقيق متعدد الأغراض لجمع الخليط معًا.
• الجزر: يتم استخدام الجزر المبشور.
• القرفة: تضيف القرفة المطحونة النكهة الدافئة التي ترتبط بنكهة الجزر.
• الملح: لتعزيز باقي النكهات الأخرى دون التأثير على الكيكة.

مكونات كيكة الجزر

• نصف كوب من الزيت.
• 2 بيضة.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة من البيكنج بودر.
• كوب وربع من الجزر المبشور.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة من القرفة.
• نصف كوب من الجزر.
• ربع ملعقة من الزنجبيل والقرنفل الناعم.

مكونات التزيين

• 250 جم من السكر.
• 200 جم من الجبن الكريمي.
• 2 ملعقة حليب.
• ملعقة من الزبدة.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 149 درجة مئوية.
2. ابدأ بتبطين الصينية بورق الزبدة لأنه يساعد في تحرير الكيك بعد الخبز.
3. قم بخلط السكر والبيض والزيت وعصير البرتقال باستخدام المضرب الكهربائي لضمان خلط المكونات جيدًا.
4. تأكد م أنه لم يتبقى أي كتل من السكر.
5. بعد مزج الخليط قم بإضافة الجزر المبشور.
6. انخل في وعاء منفصل المكونات الجافة ثم أعد إضافتها للخليط السائل.
7. استمر في تقليب المكونات معًا لتمام الإنسجام.
8. أضف الجوز مع التقليب.
9. ادهن صينية بالزيت وقم بصب الخليط بها مع التوزيع.
10. قم بإدخال الصينية إلى فرن مشتعل على درجة حرارة متوسطة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.

اختبر الكيكة من المركز باستخدام عود أسنان إذا خرج نظيفًا فإن الكعك قد نضج وإذا لم يكن استمر في الخبز حتى ينضج تمامًا.

تزيين الكيكة

1. ابدأ بخلط الزبدة والفانيلا والحليب والسكر والجبن معًا بالمضرب الكهربائي.
2. اضرب على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ثم ارفع السرعة إلى السرعة العالية واضرب لمدة 3 دقائق حتى تمتزج تمامًا وتصبح كريمية.
3. أضف مزيد من السكر إذا كانت الزينة رقيقة جدًا أو القليل من الحليب إذا كانت الزينة كثيفة جدًا، أو قليل من الملح إذا كانت الزينة حلوة جدًا.
4. بعد أن تصبح الكيك باردة قم بتغطيتها بالكريمة السابقة.
5. احفظها في المبرد حتى ميعاد التقديم.

طريقة التزيين

1. باستخدام سكين مسنن كبير أو أداة تسوية الكيك، قم بطبقة من أعلى الكعك لإنشاء سطح مستو.
2. ضع طبقة واحدة من الكيك على القرص الداور للكيك أو طبق التقديم.
3. قم بتغطية الجزء العلوي بالتساوي مع كريمة التزيين.
4. ضع الطبقة الثانية والثالثة فوقها، ثم انتهي من باقي كريمة التزيين المتبقية على الوجه والجوانب.
5. قم بتزيين جوانب واعلى الكيك بما تبقى من الجوز المحمص.
6. ضع الكيك في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح هذا يساعد في الحفاظ على شكل وقوام الكيك بعد التقطيع.

يمكنك الحفاظ على الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى خمس أيام ولكن يجب تغطيتها جيدًا.

نصائح للحصول على كيكة جزر لذيذة

• استخدم السكر الحبيبي البني حيث أنه لا يقف عند تحليه الكيك فقط بل ينتج عنه الكثير من النكهة والرطوبة.
• استخدم الزيت الخالي من النكهة عند إعداد كيكة الجزر على عكس كيك الفانيليا التي يفضل استخدام الزبدة عند تحضيرها.
• أضف بعض عصير التفاح أو الأناناس المسحوق حيث أن هذه المكونات تمتزج جيدًا مع السكر البني وباقي المكونات وتزيد من الطعم الرطب اللذيذ.
• يفضل تقطيع الجزر بالكامل في المنزل وبشره حديثًا ولا يتم استخدام الجزر المبشور المعبأ لأنه صلب وجاف.

تحظى وصفة كعكة الجزر بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار بسبب مذاقها الحلو وتعتبر خيار مميز للعديد من الناس وتعتبر الطريقة السابقة أسهل وأفضل طريقة على الإطلاق.